和風レバニラ

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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、鶏レバーに★をからめ、かたくり粉をまぶしながらフライパンに加える

フライパンの火を強めてレバーを焼き、しっかりと色がついたものから返す。
レバーが弾ける事があるのでフタを盾にする。

にらを加え、☆と塩を加えたら鍋を手早くあおる。
ごま油を回し入れ、にらに火が通りすぎないうちに火を止める。