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1
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いちごは半分位に切りクエン酸をまぶす。
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2
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瓶にいちごを入れてはちみつを入れる。涼しい所において一日１回以上ゆすって混ぜていちごのエキスを出し切る。
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3
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大体１週間位たってエキスがでたらこし器でこしてシロップを瓶に入れる。
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4
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もし、途中で発酵したり長期保存したい場合はシロップを８０℃位までかねつしてさましてから瓶に詰めます。
コツ・ポイント
はちみちの上品な甘さが好きです。サラッとしているので使い道が多いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/23
大好きな小川聖子先生の本を参考に作りました。
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