★鶏肉トロトロ!!コラーゲン塩鍋★
♥️あんず♥️
作り方
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1
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お鍋にお水を入れて(多めでOK!)鶏肉を入れます♪
※我が家は8号の土鍋を使用しています(^_^)♪
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2
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アクが出てくるまで強火で沸騰させます♪
※ふきこぼれにご注意して下さい♪
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4
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約10分～経過した所です(*´∀｀)♪
※水分が蒸発していきますので、随時お水を足して下さい♪
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5
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20分～経過した所です(*´∀｀)♪黄金色のお出汁が出てきているのが分かりますか(^_^)？
またお水を足しました！
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6
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45分～経過です(*´∀｀)♪
段々とスープの色が濃くなってきました！
ここでまたお水を足します♪
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7
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1時間～経過しました♪
お肉も菜箸で軽く持つだけでホロホロ～(*´∇｀*)♪
ここで味付けをしていきます♪
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8
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お塩→味の素→お酒の順番でお好みのお出汁を作ります♪
最後にんにくを入れて仕上げ♪
アクが出てたら丁寧に取り除いて!
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9
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硬めのお野菜→柔らかめのお野菜の順にお鍋に入れて温めます♪
お豆腐は崩れやすいので
最後に入れて下さい♪
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10
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出来上がり～(*´∇｀*)♪
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コツ・ポイント
1)強火でアクを取り除いたらずっと弱火!
2)随時お水を足して下さい♪
3)味付けの順番はお塩から♪
2)随時お水を足して下さい♪
3)味付けの順番はお塩から♪
このレシピの生い立ち
モツ鍋屋さんへ食事をした時、我が家でも
作れないかな？と思い、再現？してみました！
今回は〆に雑炊でしたので入れませんが、
麺類ならレモン汁を入れるとサッパリ♪
ポン酢等々何も要りません！
このままお召し上がり下さい♪
作れないかな？と思い、再現？してみました！
今回は〆に雑炊でしたので入れませんが、
麺類ならレモン汁を入れるとサッパリ♪
ポン酢等々何も要りません！
このままお召し上がり下さい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♥️あんず♥️
