ホットケーキミックスでパウンドケーキ
Description
焼き上がりはふわふわ。1日置くとしっとり美味しい。
材料
(8×21cmのパウンド型)
作り方
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1
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バターと卵は冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。
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3
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室温に戻して柔らかくなったバターに砂糖を加えて混ぜる。白っぽくふわっとした感じになるまでしっかり混ぜる。
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4
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③にときほぐした卵を少しずつ加えながら混ぜる。
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5
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④にドライフルーツ、ラム酒、紅茶を加えてよく混ぜる。
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6
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⑤にふるったホットケーキミックスを加えて混ぜる。底から生地をすくい上げるように、しっかり混ぜる。
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7
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生地をパウンド型に入れ、10cmくらいの高さから数回落として、生地の中の余分な空気を抜く。
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8
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ゴムべらで表面をならし、中央に切り込みを入れる。180℃のオーブンで45分焼く。
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9
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竹串を刺して生地が串につかなければ出来上がり。生地が付く場合はさらに5分くらい焼く。
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10
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焼きあがったらすぐに型から出す。粗熱がとれたら乾燥しないようにラップて包んでおく。
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コツ・ポイント
卵を混ぜる時、一度に入れると生地が分離してしまいます。必ず少しずつ加えて(5~6回に分けて加える)その都度よく混ぜて下さい。
今回は紅茶を入れましたが牛乳でも。
今回は紅茶を入れましたが牛乳でも。
このレシピの生い立ち
カルピスバターを買ったので、美味しいパウンドケーキを作りたくなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)