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レシピID :348765
ビスコッティはちみつ仕上げ
先日お砂糖で作ったビスコッティ、今回はお砂糖と蜂蜜でやってみました。初チャレンジです。
材料
薄力粉
２５０ｇ
アーモンドプードル
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
蜂蜜
100g
卵
２個
砂糖
50ｇ
バニラエッセンス
少々
アーモンド
150ｇ
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1
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薄力粉とアーモンドパウダーとベーキングパウダーはふるっておきます。卵と砂糖蜂蜜は泡だて器でよく混ぜておきます。
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2
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アーモンドは160℃ぐらいでじっくり乾煎りしてパリっとわれるぐらいにします。けっして焦がさないで。
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3
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粉の入ったボールに卵と砂糖を混ぜたものとアーモンドをいれてひとまとめにします。オーブンは180度に余熱します。
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4
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生地を２分割して厚さ2cm幅5cmぐらいの平たい棒にします。生地を扱うときは手粉をつけるとやりやすいです
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5
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オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ余熱したオーブンで30分ぐらいこんがり焼きます。天板二枚の場合は上下を換えながら焼いてください。
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6
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焼きあがって荒熱がとれたら1cmぐらいの厚さにスライスします。切った生地を天板にもう一度並べて160℃のオーブンで15分ぐらい焼きます。
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