うちの定番牛すじの土手煮★ホルモンでも
Description
冬になると我が家で食べる土手煮！
1日目より2日目の方が美味いです！
3日目はカレーやうどんに混ぜて食べても美味ですよ！
1日目より2日目の方が美味いです！
3日目はカレーやうどんに混ぜて食べても美味ですよ！
アスパラ・ガス
作り方
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1
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ID 3495096
余ったら絶対にこれ！！！！
うますぎ！
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2
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まずは水からでもお湯からでもいいので
牛すじのアク抜きをします！
ここで塩を3gほど入れるとアクが出やすくなります！
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3
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そうしてる間に
生姜を千切り
にんにくは今回はチップがあったのでチップを使いました！
臭み消しです！
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4
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次にコンニャクに
切れ目をいれます！
斜めに×印になるように
包丁は気持ち的には置くだけで
スッと引いて切ると簡単です！
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5
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コンニャクは3cm角くらいに切り
コンニャクもそのままだとくさいので
水から塩を少しして
沸騰して3分ほど熱してください
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6
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そうしてる間に
牛すじからアクが出てるので
全部とります！
とり終えたらザルに出して
鍋に戻し合わせ調味料を加えます
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7
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僕は味噌はこの段階では入れずに
1時間ほど煮たたせます！
1時間煮終わったら1度ボールにうつして
下に冷水をしき冷やす
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8
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※こうすることで味が中に染み込みます！
また火にかけ
味噌を加えます！
蒸発具合にもよるので初めは分量の半分ほどで味見
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9
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そしてまた1時間ほど
煮たたせます！
煮終えたら
また味見をして味噌が足りなかったり味が濃ゆかったら
調整してください
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10
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最後にネギ、煮卵
からしをトッピングして完成！
ああーうまそー
焼酎片手に何杯でも食べれます！！
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★祝2015ねん11月10日
「ホルモン」880件
人気検索ワードTOP10入りしました！
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ID 3525694
みんな大好きエビチリ！
本格的すぎる！
超大好評☆
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ID 3495096
この土手煮の余りで作るチャーハンです！
めちゃうま注意です★
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ID 3263170
中華の王道！
チンジャオロース！
大好評☆
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コツ・ポイント
コツは味見をして自分好みの配合を作り上げることです！
このレシピの生い立ち
我が家での冬の定番メニューです！
友だちが食べにくることもしばしば！
とりあえず食べてみてください！
ホルモンでも美味いです！
むしろホルモンの方が好きかも！笑
友だちが食べにくることもしばしば！
とりあえず食べてみてください！
ホルモンでも美味いです！
むしろホルモンの方が好きかも！笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
アスパラ・ガス
