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まっしろな白菜のミルク煮

レシピID:348923

冬の冷蔵庫の中で、余りがちな白菜と牛乳。とろ～り真っ白で、あったかい一品いかがでしょ？
2007.12.5　写真追加しました。
案の定、焦げました。
うえーん。

材料（ 4人分）

白菜	1/4本
牛乳	ひたひた程度
鶏がらスープのもと	大２
塩コショウ	少々
ごま油	適宜
水溶き片栗粉	適宜

1: 白菜を、3センチほどにざっくざっくと切る。

2: フライパンにごま油をいれ、白菜を炒める。真っ白く仕上げるため、焦げないように気をつけて！（と言っても私はよく焦がしてますが特に問題はありません・・・）

3: 白菜がしんなりして、水分が出てきたら、牛乳をひたひたになるまで入れる。スープっぽくしたければ、多めでも。

4: ぐつぐつ沸騰させないように、弱火で火を通しながら、鶏がらスープの素、塩コショウで味を調える。

5: 一度火をとめてから、混ぜつつ水溶き片栗粉をいれ、とろみをつけ、もう一度火にかけてしっかり片栗粉に火を通したら出来上がり。

コツ・ポイント

ものすっっっっごく、熱いので、食べるときにやけどをしないように気をつけてください。気をつけても、よくやけどをします。
真っ白にシンプルに仕上げるために白菜だけ入れていますが、にんじん、ネギ、きのこ、青菜、青梗菜などを入れてもおいしいですよ。
こちらはカラフルになってきれいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/11/09

フランクフルトを入れてボリュームを出しました。美味しかったです♪

hohoemi7

ありがとうございます♪コクとボリュームがでておいしそうです！

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/04

母がよく作っていたレシピ。
元は、中華料理店で食べた、青梗菜のクリーム煮だった模様。
冬に、安く手に入る白菜と、いつも冷蔵庫にある牛乳だけで、簡単に出来てしまいます。
もっと凝った作り方だと思って母に電話で聞いてみたら、意外とシンプルでびっくり。
白菜と牛乳の甘みがたっぷりの、とてもやさしいお味。
ご飯にかけて食べるのもおいしいです。（私はこれが大好きだったのでしたｗ）

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