手作りポン酢
Description
美味しいから本当は教えたくないレシピ(笑)
材料
作り方
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1
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果汁を絞り、濾してから冷蔵庫で1日寝かせる。写真はカボス。
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2
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果汁と酢と醤油を合わせて昆布を入れる。
昆布はぬめりが出るので1日経ったら取り出す。
できあがり☆
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コツ・ポイント
絞った果汁を1日寝かせるとで、絞りたてよりまろやかなポン酢に。
今回はカボス果汁250ml+酢250ml+醤油500ml+昆布10cmでした。
今回はカボス果汁250ml+酢250ml+醤油500ml+昆布10cmでした。
このレシピの生い立ち
九州地方で教わった、実は売り物にしているレシピ。