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山芋粥風汁

レシピID :348980
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二日酔い・食欲不振・風邪引きｻﾝにピッタリ！仕上げに摩り下ろした山芋を入れる事で、味が薄目になるんですね。その為、アッサリした汁(お粥っぽくなる)として朝食でも充分食べれる汁になっています(^-^)b
ぴんﾁｬﾝ ぴんﾁｬﾝ

材料

大根 10cm
人参 1本
エノキ １袋
鶏胸肉 100g
葱 適量
長芋 15～20cm
●カツオ出し汁 800cc
○塩 小2～3
○薄口醤油 大2～3

1

大根・人参は銀杏切りにします。
エノキは根っこを切ったら、半分の長さに切っておきます。

2

鍋にカツオ出し汁を張り、１の材料と　小さめに切った鶏胸肉を加えます。
大根が半透明になるまで煮ます。

3

○の調味料を加え、吸い物の味になるよう、調整します。

4

煮上ったら、仕上げに摩り下ろした山芋を流しいれます。
刻み葱を添えて出来上がり★

コツ・ポイント

山芋は、必ず出し汁を調整した後で入れてください。
ただし、アッサリではなく、普通の味で食べたい人は、吸い物の味を濃い目に作ってから、山芋を流しいれて下さい。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/24

酒飲み・低血圧で、朝食があまり食べられない主人の為、考えたメニューです。
山芋を摩り下ろす事で、お粥みたいな感じになります。
が･･･お粥嫌いの私でも食べられる1品です★

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