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レシピID :349127
挽き肉入り五目豆
冷めても美味しいごはんのお供。日持ちします。
材料 （ ✿作り易い分量／手順４参照 ）
挽き肉（鶏か豚）
１００g
ゴボウ
1/2本
人参
1/4本（約50g）
大豆（水煮）
約100g
ゴマ油
（炒め用）少々
◎だし汁
1/2カップ
◎醤油
大３
◎砂糖・酒・みりん
各大１
グリーンピース（冷凍）
大２程
生姜の絞り汁
小１
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1
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ゴボウは皮をこそげ落としてささがき、または斜め薄切りにし、人参はさいの目に切る。大豆の水煮は水気を切っておく。
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2
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フライパンにゴマ油少々を温め、挽き肉を色が変わるまで箸でほぐしながら炒める。人参、ゴボウを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、大豆、◎の調味料を加えて煮込む。
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3
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煮汁がひたひたになったらグリーンピースを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。最後に生姜の絞り汁を回し入れてひと混ぜし、完成。
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4
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【おまけ】容量800mlのタッパーにちょうど一杯くらいの分量が出来ます。保存は粗熱をとって冷蔵庫へ。あくまで我が家での実験結果ですが、4〜5日は持ちます。
