いわしのぬか炊き
レシピID:349129
地元の郷土料理です。ぬか床のある方は是非！！
材料
| いわし | ５尾 |
| 水 | １２０ｃｃ |
| しょうゆ | １２０ｃｃ |
| みりん | 大さじ３ |
| 酒 | ６０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１と半分 |
| ぬかみそ | 大さじ２くらい |
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1
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いわしは内臓をとって洗う。鍋にぬかみそ以外の調味料を入れ、火にかける。
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2
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１の煮汁が沸騰したら、いわしを入れ、その上にぬかみそをのせる。
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3
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落し蓋をして１０～１５分中火にかける。途中、煮汁が少なくなったら酒を足すなど調整して下さい。
コツ・ポイント
翌日は味がさらにしみ込んで美味しいです。
さばでも美味しく頂けます。
さばでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/24
地元の名物。とっても美味しいので母親に教えてもらいました。
簡単リンク
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ぬか炊きだ～～！！いいな～つくりたい～！
ぬか床ーー！！今度会う時分量分わけて～！（なーんて・・・・←ちょっと本気。）
ほんっとに美味しいよ。山椒は大丈夫？？
ぬかみそに山椒も混ぜてるからねぇ。
全然持っていくよヾ(*ﾟοﾟ)ﾉ前日に「ぬかみそ」ってメールして（笑）
じゃあ来週ぬかみそメール送るけん♪山椒は大好きだよ♪ありがとー！！
覚悟してねぇ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ 連絡ヨロシクゥ(*´゜∀^｀)⌒☆
遅れてごめんよ～！やっとこさつくった！
鰯ってさばきやすいけんあっというまにできたよ！
どんな味になるんだろ～ってドキドキしたけど、味がしっかりついててすごい美味しかったよー♪
もりゆみちゃんちのぬかみそ、山椒がきいててピリ辛なのも嬉しかった❤
もりゆみちゃんとこの郷土料理が食べれて大満足♪本当にありがとね！！
オフロからあがって、ＰＣ見たらつくれぽ届いててすっごく嬉しいよぉ。
山椒がいい感じでしょ？？
気に入ってもらえてよかったよε-(*´ω｀*) ﾎｯ
ほんとに、ほんとにありがとう❤