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魚のあら煮♪(ブリ、カンパチ、鯛、等)

魚のあら煮♪(ブリ、カンパチ、鯛、等)の画像

Description

鮮魚コーナの片隅に、魚のあら(お刺身などさばいた後の骨の部分)が、安くで売っています♪骨回りが一番美味しいんだよね実は♪

材料 （2人～3人分）

あら(今回はカンパチ)
300g
大根
300g
長ネギ
1本
生姜
１かけ分
醤油
大さじ1
サラダ油
小さじ1
A 酒
50cc
A 醤油
大さじ2
A 水
2カップ
A ミリン
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    大根は、皮をむいて厚さ1～2センチの銀杏切り長ネギは、3センチの長さに生姜千切り。あらは、醤油大さじ１かけてなじませる。

  2. 2

    写真

    醤油をなじませたあらを、サラダ油で両面がこんがりする程度に焼く。水カップ2とAを加え、煮たったらあくをすくう。

  3. 3

    写真

    あくをすくったら、大根投入。落し蓋、または、アルミホイルに菜箸で穴を10個くらいあけたもので蓋をする。

  4. 4

    写真

    落し蓋をして、中火で15分程たったら、具材をひっくり返して下さいね♪汁気がなくなったら、出来上がり。

  5. 5

    写真

    汁気がなくなりました♪さぁ出来上がりです(o^−^o)

コツ・ポイント

魚の骨回りは、意外に身が沢山ついています♪骨に気を付けて味わって食べてください。鯛でも、クロダイでも、なんでも合いますよ、是非お魚食べてくださいね♪

このレシピの生い立ち

あらは、安くて美味しいのに売れていないので、魚好きの私としては、放っておけなくなりました(笑)それに、ダイエットにもよさそうです、骨があるので手間隙かけて食べるので♪
レシピID : 3493537 公開日 : 15/11/03 更新日 : 19/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2019年7月6日
写真
naochimama
アラがほとんど残ってなくてすみません(*_*)旨味がうつって♡

naochimamaさん味がしみて美味しそうです♪

2018年9月21日
写真
naochimama
リピ(・∀・)もう楽なのに美味しいの最高！長男箸とまりません☆

naochimamaさん、簡単で美味しいって、最高ですよね♪

2018年6月13日
写真
naochimama
鍋からですみません(^O^;)参考に♡好きな味付でした♡

naochimamaさん美味しそう！味の好みが同じで良かった

2017年8月6日
写真
ёdey2upё
簡単、美味しい(*'▽'*)

dey2upさん、美味しそうですね♪

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いなみ先生
魚のあら煮♪(ブリ、カンパチ、鯛、等)
by いなみ先生