フライパンで♡ローストポーク☆*+
haruru✳︎
作り方
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翌日、調理の際1を取り出して常温に戻しておく。
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フライパンにオリーブオイルを敷き、2を焼いていく。一面ずつ丁寧に焼き色をつけます♡
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ひっくり返して♡
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その間に、ヒレ肉より一回り大きいくらいのアルミホイルをスタンバイします☆*+
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4をサイドにころんと転がして、再びジュ〜♡
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残りの面も焼いてあげます♡コロコロ♡
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お肉が汗をかいて、内側が綺麗なピンク色になったくらいで、用意したアルミホイルへ移します♡
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アルミホイルでヒレ肉を包み、15分〜余熱放置します
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余熱通しが済んだらホイルを開きます。肉汁がじんわり♡
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食べやすい厚さにスライスして完成です☆*+付け合わせは茹でたエノキやレタス、ピーラーにんじんなど♡
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塩麹に漬け込んでおくだけで、あっという間に美味しいローストポークの完成♡ワインとの相性も抜群です♡
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こちらはお野菜のソースをかけてみたver.です^_^ソースのレシピはこちらで公開中です♡ID 3510122
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お家でほっこり贅沢気分♡いかがでしょうか☆*+
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サクサクに焼いたクロワッサンで、サンドイッチにしました♡
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コツ・ポイント
ヒレ肉の下処理は丁寧になさってください♡フライパンでの焼き時間が長すぎると固くなるのでご注意ください♡ハーブソルトやつけ合わせのお野菜はお好みでアレンジください♡
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉をより柔らかく、少ない調理で美味しくいただきたいなぁ、と思いつきました♡塩麹に漬けておけば、あとはフライパンであっという間に完成♡切った時、お肉の断面が綺麗なピンク色だと、思わずニコニコ☆*+
haruru✳︎
