簡単!ティラミスクリームのロールケーキ♪
Description
作り方
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1
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★★★珈琲スポンジ★★★
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2
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電子レンジでバターと牛乳を温めます。
(500wで30秒くらい)
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3
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バターが溶けて牛乳も温まったら、インスタントコーヒーを加えて混ぜておきます。
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4
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オーブンを200度に温め開始!
(*´∀`*)ノ
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5
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卵にグラニュー糖を入れて、しっかりと泡立てます。
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6
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しっかりと八の字が書けるまで泡立てます。
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しっかり泡立てた生地を、③に少し加えて混ぜます。
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混ざったら、⑥の生地に入れて混ぜます。
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しっかり混ざりました。
(・∀・)
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天板に流し込んで表面を平にし、天板の底を叩いて空気を抜いてから、200度のオーブンで11分~12分焼きます。
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焼き上がったらすぐに周りのキッチンペーパーを剥がしておきます。(生地が冷めたら表面にラップを!!)
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★★★ティラミスクリーム★★★
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小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、しっかり溶かします。
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卵黄を入れたボウルに、⑬で作った砂糖水を糸状に垂らしながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。
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しっかり泡立てて白っぽくなったら、マスカルポーネを全部加えてグルグル混ぜます。
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生クリームをしっかりと泡立てます。(分離する寸前くらいまで!)
画像は泡立て不足です。
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しっかり泡立てた生クリームに、⑮のクリームを加えてグルグル混ぜます。
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ティラミスクリームが完成!
ヾ(o´∀`o)ノ
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コーヒーシロップの材料を全て混ぜます。(マスカルポーネに付いているシロップも混ぜます)
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ロールケーキ生地に刷毛を使って、コーヒーシロップをしっかり染み込ませます。
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しっかりと塗り終えたら、ココアを全体にまぶしましょう。
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マスカルポーネクリームを塗って、クルクルと巻いて下さい。(クリームが柔らかいので注意!)
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しっかりと巻いたらラップでギュッと締めて冷蔵庫で冷やします。
(4時間以上)
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十分に冷えたら完成です♪
(≧∀≦)
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コツ・ポイント
また、火傷に気を付けて下さいね!
⑯の生クリームはしっかりと泡立てないと、クリームが柔らかすぎて巻き込みが難しくなってしまいます!