簡単!ティラミスクリームのロールケーキ♪

簡単!ティラミスクリームのロールケーキ♪の画像

Description

本格的なティラミスロールです。珈琲のほろ苦さとティラミスクリームが美味しい♡甘さ控えめです。プレゼントにも!!(^∇^)

材料 (天板1枚分)

★★★珈琲スポンジ★★★
3個
1個
グラニュー糖
70~80g
80g
30g
バター(無塩)
20g
★★★ティラミスクリーム★★★
2個
20g
グラニュー糖
45g
1個(100g)
120~150cc
★★★珈琲シロップ★★★
大さじ3~4
大さじ1(無くてもOK)
★★★その他★★★
大さじ1

作り方

  1. 1

    ★★★珈琲スポンジ★★★

  2. 2

    写真

    電子レンジでバターと牛乳を温めます。
    (500wで30秒くらい)

  3. 3

    写真

    バターが溶けて牛乳も温まったら、インスタントコーヒーを加えて混ぜておきます。

  4. 4

    オーブンを200度に温め開始!
    (*´∀`*)ノ

  5. 5

    写真

    卵にグラニュー糖を入れて、しっかりと泡立てます。

  6. 6

    写真

    しっかりと八の字が書けるまで泡立てます。

  7. 7

    写真

    しっかり泡立てた生地を、③に少し加えて混ぜます。

  8. 8

    写真

    混ざったら、⑥の生地に入れて混ぜます。

  9. 9

    写真

    しっかり混ざりました。
    (・∀・)

  10. 10

    写真

    天板に流し込んで表面を平にし、天板の底を叩いて空気を抜いてから、200度のオーブンで11分~12分焼きます。

  11. 11

    写真

    焼き上がったらすぐに周りのキッチンペーパーを剥がしておきます。(生地が冷めたら表面にラップを!!)

  12. 12

    ★★★ティラミスクリーム★★★

  13. 13

    写真

    小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、しっかり溶かします。

  14. 14

    写真

    卵黄を入れたボウルに、⑬で作った砂糖水を糸状に垂らしながらハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。

  15. 15

    写真

    しっかり泡立てて白っぽくなったら、マスカルポーネを全部加えてグルグル混ぜます。

  16. 16

    写真

    生クリームをしっかりと泡立てます。(分離する寸前くらいまで!)
    画像は泡立て不足です。

  17. 17

    写真

    しっかり泡立てた生クリームに、⑮のクリームを加えてグルグル混ぜます。

  18. 18

    写真

    ティラミスクリームが完成!
    ヾ(o´∀`o)ノ

  19. 19

    写真

    コーヒーシロップの材料を全て混ぜます。(マスカルポーネに付いているシロップも混ぜます)

  20. 20

    写真

    ロールケーキ生地に刷毛を使って、コーヒーシロップをしっかり染み込ませます。

  21. 21

    写真

    しっかりと塗り終えたら、ココアを全体にまぶしましょう。

  22. 22

    写真

    マスカルポーネクリームを塗って、クルクルと巻いて下さい。(クリームが柔らかいので注意!)

  23. 23

    写真

    しっかりと巻いたらラップでギュッと締めて冷蔵庫で冷やします。
    (4時間以上)

  24. 24

    写真

    十分に冷えたら完成です♪
    (≧∀≦)

コツ・ポイント

⑭の工程は熱いシロップを垂らしながら泡立てるので、卵黄が固まらないように…。
また、火傷に気を付けて下さいね!
⑯の生クリームはしっかりと泡立てないと、クリームが柔らかすぎて巻き込みが難しくなってしまいます!

このレシピの生い立ち

ティラミスを食べやすくしたかったので、ロールケーキにしちゃいました♪(*´ω`*)
レシピID : 3494768 公開日 : 15/11/14 更新日 : 16/06/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
☆aico
巻くのが難しかったですが、美味しかったです♩

【つくれぽ】ありがとうございました!

初れぽ
写真
nabrat
主人と娘達に喜んでもらえました♪とっても美味しかったです^ ^

【つくれぽ】ありがとう♡美味しく出来て良かった♪(・∀・)