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人参は皮をむいたら銀杏切りにする。フライパンに分量のごま油を入れ、人参と豆もやしを加えしんなりするまで炒める。
1に塩、にんにく、市販の味付けメンマを加え良く炒めて粗熱をとる。炊飯器に分量のお米、水、だし醤油を入れ混ぜる。
粗熱をとった豆もやしメンマ炒めを加えて炊く。