濃厚ソースで野菜と鶏肉のマカロニグラタン
あぽももこ
作り方
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お湯を沸かし塩を入れ、マカロニを茹で一緒にブロッコリーも茹でザルで水切り
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3
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フライパンにバターと鶏肉を入れてから火を付け、表面が焼けてきたら玉ねぎを入れ下味塩、胡椒
※焦がさないように弱火
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4
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だいたい鶏肉に火が通ったら鶏肉だけ、一旦取り出す
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5
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小麦粉を振って入れ、粉ぽさがなくなるくらい、玉ねぎに絡め炒める
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6
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牛乳を数回に分けて入れそのつど良く混ぜてトロミをつけていく
※最初は少な目に
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7
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コンソメとにんにくを入れてしっかり加熱したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて再び加熱し、チーズを入れ溶かす
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8
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ソースと具材を全て,最後にチーズ(仕上げ用)をのせたらオーブン240℃で約15分加熱したら完成
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コツ・ポイント
工程6の牛乳は必ず数回に分けて入れ、そのつど良く混ぜる
最後にオーブンで焼くので、玉ねぎ以外の野菜は完全に火を通さずでOK！
最後にオーブンで焼くので、玉ねぎ以外の野菜は完全に火を通さずでOK！
このレシピの生い立ち
ど～してもどーしても、大好きなお店の濃厚なのにあっさりなあのホワイトソースのグラタンを作りたくて、分量とか材料を何度か試してやっと近づけた～＼(~o~)／
あぽももこ
