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ランチに春のパスタ★菜の花ペペロンチーノ

レシピID:349680

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３色で彩り鮮やかな、菜の花の春色パスタです。黄色の卵がまるで菜の花のよう♪食卓で春を感じてくださいね。（*^^*）

みるくとここあともも

材料（ 2人分）

菜の花	2つかみ分くらい
ベーコン	3～4枚
卵	2個
パスタ	２００ｇ
にんにく
2かけ～お好みで増やしてもＯＫ
唐辛子	お好みの量で
EXバージンオリーブオイル
適量
クレイジーソルト
味見しながらお好みで

1: たっぷりめに塩を入れて、パスタを茹でる。菜の花は茹でて水気を絞り、食べやすい大きさに切る。

2: 卵を溶いて、クレイジーソルトを加える。オリーブオイルを熱したフライパンで炒り卵を作り、器に取り出しておく。

3: フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火にかけて炒める。小口切りの唐辛子と細切りにしたベーコンも加えて炒める。

4: にんにくの良い香りがして、ベーコンに火が通ったら、菜の花を加え、クレイジーソルトと胡椒で強めに味を付けて、混ぜあわせる。

5: パスタと少量のゆで汁を加え、さっと混ぜる。火を止めて、オリーブオイルを回しかける。（味見をして、塩加減が足りないようなら、さらに調整してください。）

6: お皿に盛りつけ、炒り卵を散らして、できあがり♪

コツ・ポイント

ゆで上がったパスタは、すぐにオリーブオイルを回しかけておくと、パスタどおしがくっつかず、つるつるしこしこに仕上がります。分量は目安ですので、味付けは味見しながら、お好みで。。粉チーズをかけるのもオススメです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/03/28

あっさり味で私好みでした～！うまっ！見た目も可愛いしまた作るわ～

わぁ～、とってもきれい！気に入っていただけてうれしいです♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/03/25

ランチに菜の花のパスタが食べたかったので、作りました。
黄色い菜の花のイメージで、卵を入れました。
目にも鮮やかで、春を感じる一品です♪

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