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おばぁの味。豆腐とジャガイモの炒り煮

レシピID:349805

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親子三代続くおばあちゃんの味です。
作り方も簡単＾＾
豆腐が余ってしまったときなどにどうぞ☆

cuicuimo

材料

木綿豆腐	1丁
ジャガイモ	中2個
出汁	100ｃｃ
酒	大さじ１
砂糖	小さじ１
醤油	大さじ2～2,5
みりん	大さじ2分の1
白ゴマ	小さじ2位

1: ジャガイモは2ミリ幅のいちょう切りにし、水につけてあくを取る。豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を取っておく。

2: 熱したフライパンにサラダ油を入れ、水気をきったジャガイモを炒める。
全体に油が回ったら、豆腐を手で崩しながら加え、軽く炒める。

3: 出汁、酒、砂糖、醤油の順に加え、10分～15分程ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。

4: ジャガイモが柔らかくなったら、みりんを回し入れ、全体をまぜたら火を止める。白ゴマを手ですりつぶしながら加え全体をざっくり混ぜたら完成！

コツ・ポイント

出汁にはだしの素を使ってます。
豆腐は混ぜてる間に崩れてしまうのでざっくり大きめにほぐし入れたほうがいいです。
分量はすべて目分量なので、お好みの味付けに調節してください＾＾；

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

07/09/06

優しい優し～い、ちょっと懐かしい味ですね。シンプルで美味しいわ♪

そういって頂けると嬉しい（*＾.＾*）ありがとうございます♡

07/06/27

御飯が進んで進んで・・・！白ゴマが良い仕事してますね♪美味しい♡

青みがあると彩りがキレイですね＾＾真似しよ！レポありがとぅ♪

07/04/02

さすが伝統のお味です♪お豆腐ふわふわじゃがいもぽくぽく＾＾*

伝統の味とはなんだか照れますなぁ＾＾；ありがとうございます♪

Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/03/29

親子3代続くおばあちゃんの味。我家では「おばあちゃんの18番」という愛称で呼んでます♪

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