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(15品)
レシピID :349805
おばぁの味。豆腐とジャガイモの炒り煮
材料
木綿豆腐
1丁
ジャガイモ
中2個
出汁
100ｃｃ
(だしの素使用の場合は水100ｃｃに
小さじ1)
酒
大さじ１
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ２
白ゴマ
小さじ2位
ごま油
小さじ2位
-
1
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ジャガイモは5ミリ幅のいちょう切りにし、水につけてあくを取り、ざるにあげておく。
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2
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熱したフライパンにごま油を入れ、水気をきったジャガイモを入れ炒める。
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3
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ジャガイモが軽く炒まったら、豆腐を手で一口大の大きさにちぎりながら加え、なるべく崩さないようにざっくりと炒め合わせる。
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4
-
出汁、酒、砂糖、醤油の順に加え、10分～15分程ジャガイモが柔らかくなるまで中火で煮る。
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5
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ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め白ゴマを手ですりつぶしながら加え全体をざっくり混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは不要です。
豆腐は３００ｇのものを使用していますので、大きさによっては調味料の量を調節してください。
ほんの少し煮汁が残る程度に煮るのがおいしいと思います＾＾
不思議とご飯がすすむお豆腐のおかずです。
豆腐は３００ｇのものを使用していますので、大きさによっては調味料の量を調節してください。
ほんの少し煮汁が残る程度に煮るのがおいしいと思います＾＾
不思議とご飯がすすむお豆腐のおかずです。
べるりと申します。
こちらのレシピを作らせていただきました。
さすがおばあさまの18番！すごくおいしいですね。
こういうほっとするお味、大好きです＾＾*
ごちそうさまでした♪
つくレポありがとうございます＾▽＾
＞こういうほっとするお味、大好きです＾＾*
ありがとうございます♪嬉しい限りです！
ほんとこういう味ってホッとしますよね。私も大好きな味です。
なんか安心して食べられるというか・・・、やっぱ和食って良いなって
思わせてくれるような・・・＾＾
レポ＆嬉しいコメントありがとうございました！
コメントありがとうございます！作っていただけて嬉しいです♪
豆腐とジャガイモ合うんですよね～。
＞我が家の伝統の味にもなりそうです♪
とは、嬉しい限りっ>▽<
ありがとうございます。