
| ★牛乳 | 60ml |
| ★水 | 40ml |
| ★塩 | 小さじ3分の1 |
| ★砂糖 | 小さじ2分の1 |
| ★無塩バター | 60g |
| 薄力粉 | 70g |
| 卵 | 2個 |
卵はといておく。薄力粉はふるっておく。オーブンは200度に温めておく。しぼり出し袋と霧吹きを用意しておく。
鍋に★の材料を入れ、弱めの中火にかける。鍋の周りがふつふつとなり、バターが完全に溶けたらすぐに火をとめ、一度に薄力粉を加えて素早く良く混ぜる。
生地がまとまってきて、鍋底に薄いまくみたいなのがくっつくようになるまで、勢い良く混ぜる。
鍋をテーブル等に移し、卵を少しずつ加え、勢い良く混ぜ合わせる。
生地を手早く口金のついたしぼり出し袋につめ、オーブンシートをしいた鉄板の上に2.5cmぐらいの大きさで間をあけてしぼり出す。
水をつけた指でてっぺんをちょんとおさえてとんがりをなくす。
焼く前に多めに霧吹きをし、オーブンで18分焼く。
お好みで生クリームやカスタードクリームを入れて完成・°
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント