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レシピID :349937
ノンオイル★ココアシフォン
ノンオイルでも、こんなにふくらみます♪
ダイエットの方、これなら安心して食べられます＾＾
ダイエットの方、これなら安心して食べられます＾＾
材料 （ 17㎝ ）
卵黄
3個
卵白
4個
砂糖
40ｇ
きび砂糖(または砂糖)
20ｇ
塩
少々
ラム酒
小さじ1
牛乳
80ｇ
薄力粉
80ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（メモ参照）
小さじ1
ココア
大さじ2
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1
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薄力粉とＢＰをあわせてふるう（出来れば2回）卵白は冷蔵庫の中へ。卵黄は室温におく。ココアをお湯大さじ2でといておく。オーブンは170度に予熱。
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2
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卵白に砂糖40ｇを2回に分けていれ入れ、泡立てる。
塩も入れて、しっかりと角が立つメレンゲを作る。
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3
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ハンドミキサーは洗わずに、別のボールに卵黄ときび砂糖を入れ、マヨネーズのようになるまで混ぜる。
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4
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③に①のココア、ラム酒、牛乳も入れて、そのつど混ぜる。
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5
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④のボールに、①の薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜる。メレンゲの1/3を入れ、混ぜる。
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6
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残りのメレンゲの半量を入れさらに混ぜる。
最後はメレンゲのボールに④を入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。
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7
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型に流し入れ、トントンと軽く空気を抜き170度で40分焼く。
びん等に逆さにして冷ます。
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8
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9
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コツ・ポイント
卵白から泡立てるのは、ホイッパーを洗う手間を省くためです。
やりやすい順番でやってください。
写真のシフォンはＢＰは使用していません。
しっかりとメレンゲをたてれば入れなくてもかまいません。
やりやすい順番でやってください。
写真のシフォンはＢＰは使用していません。
しっかりとメレンゲをたてれば入れなくてもかまいません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(17人)
超リピ？ うれしいです～♪ しかもプレゼントにまで光栄です
リピの報告うれしいです♪ とってもおいしそうです！
クリームでさらにおいしそうですね！
お～、キレイな切り口ですね！ありがとう。
ふわふわ感が伝わってきてま～す♪ ありがとう☆
成功してうれしいです。 美味しそうですね☆
おいしそ～！ いい色ですね。 れぽありがとうございます☆
わ～、すごい膨らみですね♪ ぜひリピしてくださいね！
キレイな仕上がりで、とっても美味しそうです♪ ありがとう☆
初シフォンとは思えないですね。ありがとうございます。
本当にきれい♪ おみごと～！！！
初シフォン、お上手ですね。美味しそうです。
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > シフォンケーキ > オーソドックスなシフォン
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- 3位
ダイエッターのプーです。って最近はちょっと食べすぎ？で
太ってしまいした～
ココアだけのつもりでしたが、ビターな86％のチョコが４かけら残ってたんで
刻んで入れました～
そのせいかどうかわかりませんが、ちょっと膨らみが悪いような・・・
でもチョコ入れて気持ち砂糖も少なめにしました～
コク出るように半分は黒糖で、んで、ちょっと砂糖キモチ控えめに
してみました～
お味は丁度いい甘さ？結構、甘かったです♪
ノンオイルでここまで出来るとまた、作ります☆彡
ココアシフォンのつくれぽありがとうございました＾＾
ふくらみが悪かったのがちょっと残念ですが、またチャレンジしてくれたら
うれしいです。
チョコを入れたり黒糖にしたりといろいろアレンジしていただいたんですね。
お好みの味が見つかりますように・・・