宝袋
レシピID:350079
材料
| 油揚げ | ６枚 |
| 残り野菜 | ＊１を参照 |
| だし汁 | かぶる程度 |
| 砂糖・料理酒・醤油 | 1：1：1 |
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1
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残り野菜はサイコロに切っておきます。
（じゃがいも小１個・にんじん１/2本・もやし少々）
＊もやしは半分にカットします
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2
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油揚げを半分に切って具が入るように広げます。
1で切った野菜を詰めて口をようじで留め、おなべにきっちり並べます。
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3
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だし汁をかぶる程度に入れて中火。煮立ったら砂糖・酒を同量入れます（大さじ3）。味を見て、ひと煮立ちさせたら醤油を加えホイルで落とし蓋をして弱火に。２０分～３０分程。
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4
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そのまま冷まして味をしみさせます。食べる直前に再度温めます。
コツ・ポイント
おなべにキッチリと並べて煮込むとあぶらげの中身がこぼれません。
中に入れる野菜によっては煮込む時間が短くなります。
お鍋の大きさに合った分量で作ること。
中に入れる野菜によっては煮込む時間が短くなります。
お鍋の大きさに合った分量で作ること。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/26
母がよく作ってくれたものです。母が作るものはしいたけやたけのこも入ってましたが、常備野菜でじゅうぶんおいしい。
必ず卵だけが入っている”当たり”を2つ作ってくれていました。
必ず卵だけが入っている”当たり”を2つ作ってくれていました。
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