焼き葱と鮭のフレークのコンソメスープ

焼き葱と鮭のフレークのコンソメスープの画像

Description

鮭フレーク使って簡単スープ。ちょっと余った鮭フレークで大丈夫!焼き葱の芳ばしさと甘さを楽しむスープ。寒い時間のない日に!

材料 (2〜3人分)

2本
大さじ2程度
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    トースター等で葱をこんがり素焼きします。途中ひっくり返し、水分を飛ばしながら葱の甘みと焼き葱独特の風味を出します。

  2. 2

    写真

    コンソメスープを温め、酒を加えます。葱と鮭フレーク、胡椒を多目に入れ一度沸騰ささせて灰汁をとり弱火で5分位煮込んで完成

コツ・ポイント

葱は焦げすぎない様に気を付けてください。後は、ホント簡単。炒めて出せない味になります。盛り付けの時、まだ鮭フレークが余ってたら上にトッピングして下さい。鮭フレークに塩分が多いので薄めのコンソメスープで調整して下さい。胡椒は多目がお勧めです。

このレシピの生い立ち

焼き葱が大好きで、和風にしたら美味しかったので、コンソメスープと余ってた鮭フレークでパパッと作ってみました。
レシピID : 3501247 公開日 : 15/11/06 更新日 : 15/11/06

このレシピの作者

ぞうさんのお台所
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
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