HBで♡バタートップブレッド

HBのパンケースに、強力粉、砂糖、塩、パネトーネマザーを入れ、バターをその上に置き、生クリーム、牛乳、水を入れて、生地作りコースでスタート。

生地が出来たら、ガス抜きをして丸め、かたくしぼった布巾をかけて10～15分ベンチタイム。

生地を伸ばし、3つ折りにする。

巻き終わりを下にして型に入れて、霧吹きをして35度で40分ほど2次発酵させる。

2次発酵が終わったら、表面に溶き卵を刷毛で塗り、トップにクープを入れる。クープに適当な大きさに切ったバターを乗せる。

180度で30分焼く。焦げそうなら途中でアルミホイルをかける。