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レシピID :350287
きゅうりとわかめの中華炒め
火をとおしたきゅうりの「しょりっ」と感を味わうおかずができました。
材料 （ 2人分 ）
きゅうり
大きめのもの1本
長ねぎ
1/3本
乾燥カットわかめ
ひとつまみ
豚ばら肉
80g
ごま油
少々
酒
大さじ2
ウェイパー（中華スープの素）
小さじ1
水
100cc
水溶き片栗粉
大さじ1
白ごま
大さじ1
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1
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きゅうりは小さめの乱切りに、長ねぎはざく切りに、豚肉は一口大に切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、長ねぎ・豚肉を入れさっと炒め、酒をふって少し蒸し焼きにする。
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3
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豚肉の色が変わったら、きゅうり・乾燥わかめ（戻さなくてOK）・ウェイパーを加えて炒め合わせる。
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4
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水を加えて煮る。煮汁が1/2くらいになったら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、白ごまを入れて混ぜあわせたらできあがり。
コツ・ポイント
きゅうりは「しょりっ」とした食感を残すためにあまり長く煮ないようにしてください。
元気のなくなったきゅうりを使うときや、「しょりっ」が苦手な方は逆に長く火を通すと、違った食感を楽しめます。
元気のなくなったきゅうりを使うときや、「しょりっ」が苦手な方は逆に長く火を通すと、違った食感を楽しめます。
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