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レシピID :350299

ぴょんこママのコロッケ♪

ぴょんこママのコロッケ♪
ほんの~り甘みがある!
おいしいコロッケです^^♪

材料 ( 8個分 )

じゃがいも
3~4個
合いびき肉
200g
玉ねぎ
1個
練乳
大さじ2
塩・コショウ
適量
バター
大さじ2
小麦粉
適量
1~2個
パン粉
適量

1

写真

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、鍋に入れ、ヒタヒタの水を入れて蓋をしてゆでる。

2

やわらかくなって水分が残っていたら、蓋を取り水分を飛ばす。熱いうちに練乳を入れて、マッシャーなどでつぶす。

3

写真

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、合いびき肉を強火で炒める。
塩・コショウで味付けをする。

4

いたまったらつぶしたじゃがいもを加え粘らないように混ぜる。

5

写真

混ざったら平にならし、8等分に跡をつけて冷ます。

6

写真

あら熱がとれたら俵型に成形する。
空気が入っていると爆発するので、はじめギュっと握り、空気を抜くように成形する。

7

成形したら、乾かないようにぬれ布巾をかけ、しばらく冷ます。

8

小麦粉、卵、パン粉の順につけて揚げる。
小麦粉はまんべんなくつけ、卵はムラにならないように注意する。
俵型なので油は低温から中温でじっくりめに揚げる。

9

写真

キツネ色になったらできあがり♪

コツ・ポイント

俵型にした後、しばらく置くと、固くなって衣が付けやすくなります。揚げるときにも爆発しにくくなります。練乳と塩・コショウでとてもいい味になります^^混ぜたら味見をみてみてください。
普通のソースでも、ソース+ケチャップ+練乳を煮立てて作るソースでもおいしいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

09/05/31

写真

コーン入りで☆何度食べても飽きない、この美味しさは最高です❤

ゆきんこ姫

リピありがとう!コーン入り、我が家の子供たちも好きそうだな~

08/10/28

写真

初挑戦のコロッケに、美味しすぎる!の評価いただきました♥

ゆきんこ姫

つくれぽありがとう!すばらしい評価で私も嬉しいです^^♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/26
家にあった本を参考に、自分好みにしました。

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