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レシピID :35030
宮崎名物！みんな大好き、チキン南蛮！！！（＾０＾）
本当に美味しい！宮崎の郷土料理チキン南蛮です！大人から子供まで皆が大好きな味！作って後悔無し！！！・・・だと思う、、笑。
材料 （ 2人分 ）
鶏胸肉（モモ肉）
２枚
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
卵
１～２個
揚げ油
適量
☆酢
大さじ２と1/2
☆醤油
大さじ２
☆砂糖
大さじ２
★卵
2個
★玉葱
1/4～1/2個
★マヨネーズ
適量
★塩胡椒
少々
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1
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☆の調味料を合わせて南蛮液を作る。★の卵をゆで卵にし、フォークの背などで潰す。玉葱はみじん切りにして水にさらし、よく水気を切る。卵とあわせてマヨネーズと塩胡椒で調味し、タルタルソースを作っておく。
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2
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鶏肉は食べやすいサイズに削ぎ切りするか、一枚で使う場合は厚さを均等にしておく。下味が付き易いようにフォークなどで刺し、塩胡椒しておく。（時間があれば、塩胡椒する前に鶏肉をお酒に少し漬けて置くと、柔らかさとジューシーさが増します）
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3
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２の鶏肉に軽く小麦粉をはたき、卵液をくぐらせ、油で揚げる。鶏肉に火が通ったら揚げたてを１の南蛮液に浸ける。２、３分浸けたら、皿に盛ってタルタルソースをつけて出来上がり！
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4
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付け合せは千切りキャベツがおすすめ！野菜はたっぷりと！市販のタルタルソースでも大丈夫！
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5
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★揚げ油は十分に温めてくださいね！温度が低いと、衣（卵）がふんわり仕上がらずにべったりとなってしまいます！でも、熱くなりすぎには気をつけてくださいね！
コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉でも構いません。胸肉はさっぱり、モモ肉はジューシー。好みに合わせて使ってください。一口サイズで作っても、一枚のまま作って後から切ってもＯＫです！
このレシピの生い立ち
公開日：
01/11/17
簡単リンク
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チキン南蛮、お気に召していただけて嬉しいですっ！
結構簡単に出来るし、胸肉だとふんわり。モモ肉だとジューシーで美味しいし、冷めてもいける！
小さい頃、偏食気味だったもん吉は鶏肉が嫌いで、チキン南蛮を始めて口にしたのは、高校生の時でした。それ以来大好きな一品です。
是非、ご家族の皆さんと楽しんでくださいね♪
チキン南蛮を何回か作りました。
鍋物って・・・子供にはなんだか物足りないようでサイドメニューを色々作っていたのですが、これが１番のお気に入りになりました。
鶏肉をバーンと大きいまま揚げるとメインになるし（このときはタルタルソースをつけます）
から揚げのように小さく切って作り少し冷やすと（タルタルソース無しで）焼き魚などのメニューの時にぴったりです。
普段はあまり食べない玉ねぎもこれだと沢山食べてくれます。ありがとうございました。海外在住の方に郷土料理を教えていただくなんて不思議な感じです。私は子供の頃テキサスにいました。母いわく「日本食なんてなぁ～～んにも無かった」「豆腐も大豆から作った」と言っていました。
甘酢につけるときに玉ねぎとにんじんを入れちゃいました。少し我が家風にさせていただきました。
チキン南蛮、気に入って頂けて嬉しいです♪
結構簡単に作れるし、冷めても美味しいし、使える奴です。
南蛮液に玉ねぎとニンジン、入れちゃってくださーい♪我が家には、約一名、生の玉ねぎがダメな子がいるので、、、入れてませんが、甘酢に玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ローリエなど香りの良い物を一緒に漬け込むのもメジャーです。各家庭で少しずつ違うみたいですからね。もん吉のレシピから、きりん３独自ののチキン南蛮が生まれて、きりん３のお宅の味になって、どんどん美味しくなっていくと思うと、何だか嬉しいです。
主人がチキン南蛮が大好きなので、
早速作ってみました。
どきどきしながら出してみたら
「おいしーー」の大合唱でした！！
主人と息子でガツガツ、ムシャムシャ。
私がちょっと油断していたら
あっというまに皿がからっぽに。。
ガガーン！
私は完成品を一個も食べれなかった。
ぐっすん。
チキン南蛮、気に入っていただけて嬉しいです♪男の人、子供ウケする味ですよね。
我が家でも大量に作るんですけど、すぐなくなっちゃいますもん。そういえば最近作ってないです・・・・久しぶりに作ろうかな。
ちなみにもん吉は、お肉から滴った南蛮液とタルタルソースが絡んだ、付け合せのキャベツの千切りが大好きだったりします・・・。肉より食べてるかも・・・爆
以前から気になっていたチキン南蛮を
はじめて作りました！すご～く美味しくて
家族に好評でしたよ♪「また作ってー」と言われました(^_^)v
素敵なレシピありがとうございました。
チキン南蛮、気に入っていただけて嬉しいです。もん吉のレシピでは、南蛮液にセロリや玉ねぎ、にんじんなどの香味野菜は入れてませんが、入れても美味しいですよ。又作ってみてくださいね。（私も久しぶりに食べたくなってきました。笑）
CHIROKOと申します。
チキン南蛮、作りました！とっても美味しかったです♪
ブログで紹介して、このページにリンクさせていただきました。
事後報告ですみません<m(__)m>
不都合ありましたら、お知らせくださいね。
こちらです→http://chiroko.blog.ocn.ne.jp/happytime/
良かったら、覗いてください♪
チキン南蛮気に入っていただけてよかったです。
ブログにまで紹介していただけて・・・・ちょっと恥ずかしいですがとても嬉しいです。
ラッキョウ漬けのタルタルソース、美味しそうですね。
今度試してみたいです。