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鱈の粕汁

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Description

鱈鍋した後に粕汁にリメイク(^^)

材料 （2人前）

鱈鍋の残り
余った分
鱈の切り身とアラ
好みの量を追加
酒粕
100g
日本酒or料理酒
50CC
白味噌
大2
水
好みの量

作り方

  1. 1

    追加の鱈の切り身とアラは塩を軽く霜降りする。
    鱈鍋の余りは、具と汁を分けておき、汁に追加具材と酒を入れ煮込む。

  2. 2

    分けた具材を入れ、酒粕と白味噌を入れ中火弱で溶かしながら煮込む。
    味見して濃ければ水を入れ調整し好みの味に(^^)

コツ・ポイント

鱈は霜降りしておく。
鱈鍋の後に調理したら美味しいよ(^^)
鱈鍋をする時に、粕汁用に多目に作ると楽です。

このレシピの生い立ち

鱈鍋のシメに作りました(^^)
レシピID : 3503843 公開日 : 15/11/08 更新日 : 15/11/11

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たくまぷーすけ
鱈の粕汁
by たくまぷーすけ