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HBで♡フォカッチャ

レシピID :350529

そのまま食べてもおいしいし、生ハムや野菜などをはさんで食べてもおいしい～♪ブラックオリーブやローズマリーなどなくても、プレーンでもとってもおいしいですよ♪パスタやシチューなどのお料理にも良く合います♡

材料（ 4個分）

■ 生地
強力粉（あればデュラムセモリナ粉）	200g
薄力粉	50g
オリーブオイル	30g
塩	4g
水	150ml
ドライイースト	2.5g
■ 仕上げ
オリーブ油	適量
■ トッピング
ローズマリー	適量
ブラックオリーブ	適量
クレイジーソルト	適量

1: 材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。

2: 【トップングする場合】　　ローズマリーは洗って水気を拭き取り、葉をちぎってオリーブオイル（分量外）をからめる。ブラックオリーブはお好みで半分か3つに切り、オリーブオイル（分量外）をからめる。

3: 生地が出来たら、パンケースから出し、4等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。

4: 生地を平たく伸ばし、35度で30分ほど2倍くらいになるまで発酵させる。

5: 指で穴をあけ、表面に刷毛でオリーブオイルを塗る。そのままプレーンでも。

6: ブラックオリーブを穴に入れたり。

7: クレイジーソルトをかけてローズマリーを散らしたり。

8: 200度で15分焼く。いい色にまわりがパリっと焼けたらOKです♪オーブンによって様子を見ながら時間は加減してください(*^-^)

9: 2007.5.5ピックアップ♫

コツ・ポイント

デュラムセモリナ粉があれば、ぜひ強力粉の分量と置き換えて作ってみてください！ほんっとにぜ～んぜん違います♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　必要であれば軽く打ち粉をしてくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックオリーブを入れるときは穴に入れて少し押し込む感じで♪岩塩などあれば、プレーンなものにかけてもおいしいです☆