
| 強力粉 | 200g |
| 米粉 | 30g |
| ドライイースト | 2g |
| ブルーベリージャム | 40g |
| ぬるま湯 | 110cc |
| 塩 | 2g |
| 砂糖(ゆでる用) | 小1 |
| 水(ゆでる用) | 1ℓぐらい |
※ジャム入りぢゃなくてプレーンのベーグルを作りたい場合は、ジャムの代わりに砂糖(10g)を入れて下さい☆作り方は一緒です♪カロリーわ1個174kcalになります♪
まず、強力粉をふるいにかけます。
(米粉はそのままで大丈夫です)
終わったら、《ゆでる用》以外の他の材料も入れて15~20分こねます。
こね終わったら、5等分にして10分間濡れふきんをかけてベンチタイム♬♫
それが終わったら、生地を手のひらで潰してガス抜きをして成形をします。
☆成形☆ まず麺棒で上下にコロコロして生地を伸ばします。広がったら上半分から中央にかけて折り、下半分からも中央に折ってから丸めて棒状にします。そのまま横に棒状のまま伸ばしていき、端と端を繋げてドーナツ状にします。
成形が終わったら、
ドーナツ状の生地をくっつかない様に台の上にならべて、30~40分間濡れぶきんをかけて発酵させます。
発酵が終わるちょっと前からゆでる準備をはじめます。鍋orフライパンに水を入れ、沸騰したら砂糖を入れます。
※砂糖は焼き色を良くする為なので、カロリーカットの為に砂糖なしでも構いません
発酵が終わったら沸騰したお湯で片面30秒づつゆでていきます。
ゆで終わったら水気をキッチンペーパーで拭いておきます。
次に焼きに入ります♬♫
暖めておいたトースターorオーブンで15分間焼いていきます。
トースターの場合、はじめ5分はそのまま、残り10分はアルミホイルをかぶせてやきます☆オーブンの場合はそのまま15分焼きます。
これでほんのりピンクで可愛いベーグルの完成です☆余熱が食べたら食べれます♫ 半分に切ってお好みのディップを付けて食べると格別♡私はクリームチーズ5gとブルーベリージャム5gかハチミツ5gを混ぜたものを塗って食べてます♥
《プレーンの場合》クリームチーズ・レタス・スモークサーモンなどをサンドすれば朝食やランチにもってこいですょね♪
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