白い野菜とパプリカのピクルス

れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、水からゆでる。火が通ったら陸上げ（熱いままザルに上げる）にする。

鍋に湯を沸かし、小房に分けたカリフラワーをやわらかくなるまでゆでる。

パプリカは一口大に切り、電子レンジにかける（600W2分）。

沸騰したら野菜を全て入れ、火を止める。そのままおいて、冷めたら保存びんなどに移す。