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レシピID :350706

★ねっちり食感★かぼちゃくっきー

★ねっちり食感★かぼちゃくっきー
かぼちゃのマッシュを使ったクッキー。焼きたてさくさく、一晩おくとしっとり。パンとクッキーの間みたいな食べ応えのある食感になります。

材料 ( 約20個 )

かぼちゃ
生150g程度(正味100g)
バター
50g
砂糖
50g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2

1

かぼちゃは水をくぐらせた後ラップに包んでレンジに3分かける。一旦あけて裏返し、また2分かける。それを熱いうちにスプーンで皮から実をきれいに取る。それを計って100gを取り分ける。皮は捨てずにとっておく。

2

かぼちゃの実を熱いうちに木ベラでつぶし、バターを入れ、砂糖をふるって入れて混ぜあわせる。

3

バターと砂糖が溶けて混ざったら薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

4

クッキングペーパーを敷いた天板に、3の生地を直径2cmくらいに手で丸めてからちょっとつぶして並べていく。あまり大きくは膨らまないのでゆとりのない並べ方で大丈夫です。

5

とって置いた皮をキッチンバサミで好みの形に切り、生地に少し埋め込むようにぐっと押して飾る。180℃のオーブンで15~18分焼いて完成♪

コツ・ポイント

バターは普段家にある有塩のもので大丈夫。マーガリンでも代用できます。かぼちゃはレンジで加熱した直後はとても熱いので火傷にはくれぐれも注意してください。皮の飾りはあってもなくてもOKです。小さ目の抜き型があれば使うと楽チン。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/09/19

写真

一緒に皮まで入れちゃいましたが…簡単でおいしかったです♪

まゅげ

作ってくださってありがとう♪簡単で気軽に作れるますよね^^

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/27
かぼちゃが大好きな友人の、4歳の誕生日のために作りました。皮をハートに切って飾ったのがポイントだったのに、そこにはあまり感動してくれなかった…(苦笑

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