大根と手羽元の煮物の画像

Description

ちょっと寒くなったら大根の煮物おいしいですね。だしにもなる手羽先といっしょに!

材料 (2~3人分)

中1本
10本
6個
2カップ
10センチ位
しょうゆ
大3~4
大2
みりん
大2
さとう
大2

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水につけておきます

  2. 2

    大根は輪切りにして下茹でします

  3. 3

    写真

    手羽元の表面を軽く焼きます

  4. 4

    写真

    昆布につけた水を入れ、鶏からもだしが出てくるよう、煮込みます

  5. 5

    写真

    下茹でした大根をいれて煮込みます

  6. 6

    写真

    酒・砂糖・みりん・醤油をいれて煮込みます
    ※醤油は味を見ながら好きな味に調整します

  7. 7

    火を止めゆっくり覚める間に味が染みておいしくなります

  8. 8

    2016/01/11
    『大根手羽元』の 人気検索で1位になりました。

コツ・ポイント

大根を下茹でしておくと味のしみ込みもよく
おいしく仕上がります。
鶏肉でも豚肉でも同じ味付けでできますが、手羽元が一番だしが出るかなと思います。
醤油はいっぺんに入れず、味見して濃さを調整したほうが失敗なくできると思います。

このレシピの生い立ち

母の味を思い出しながら作る煮物。
似ているようで、全く同じ味にはつくれないのですが、これが我が家の味です。
レシピID : 3507119 公開日 : 15/11/09 更新日 : 16/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (13人)
写真
紫蘭ʚɞ
味がしみてておいしい! 1歳の子どももたべてくれました(^-^)

味が染みた大根おいしいですよね!寒い日は特に!

写真
ちいいいいいいちゃん
こどもも食べやすい優しい味でした

寒くなってくるとこういう煮物食べたくなります!また作ってねー

写真
かいぴmama
美味しそー( ´﹀` )♥食べるの楽しみ(´∀`*)

いい色~☆おいしく味が染みますように!

写真
はなはなはなよ
こっくりと沁みて美味しく出来ました

手羽元がほろっとしてますね!れぽありがとう☆