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(41品)
レシピID :350732
挽肉のエンパナダ
挽肉の旨みにレーズンの甘さが加わって後を引きます！小さめに作ってパクパクいっちゃいましょう！；）
材料 （ 10個分 ）
挽肉
300g
レーズン
大匙2
玉ねぎ
中1個微塵切り
トマト
1個粗微塵切り
パプリカ
1/2個微塵切り
ゆで卵
2個粗微塵切り
グリーンオリーブ
10個粗微塵切り
GOYAのエンパナダディスク
1パック
クミンパウダー
小匙1
塩・胡椒
適宜
パプリカパウダー
小匙1
ブイヨンキューブ
1個
卵黄
1個分
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1
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フライパンにトマトと玉ねぎ、水100ccを入れ、火にかける。レーズンは湯に浸し戻す。オーブンは250度に予熱しておく。
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2
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沸騰してきたらブイヨンキューブと挽肉・パプリカを入れて火を通し、調味料を追加。火を止めて、刻んだレーズンとゆで卵、オリーブも入れる。
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3
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エンパナダディスクの中央に大匙2ずつタネを入れて半分に折り、周辺を水でぬらして指で閉じる。フォークで押さえつけても良い。
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4
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小匙1程度水を足してといた卵黄を塗り、こんがりするまでオーブンで焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
GOYAディスクが手に入らなければ、beef pattiesの生地を参考にしてくださいね～♪トマトは無くても大丈夫だし、トマトソース入れてもOKです。
★今回は事情(ごはん日記参照)により三角に形成しています！！★
★今回は事情(ごはん日記参照)により三角に形成しています！！★
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