ヘルシー☆昆布煮
レシピID:350769
出汁を取ったあとの昆布や干し椎茸でつくる煮物です。マクロビアンさんにもいいですよ。
材料
| 昆布 | １５センチ２枚 |
| にんじん | １／４本 |
| 干し椎茸 | 大３枚 |
| 油揚げ | １枚 |
| 醤油 | 大２ |
| みりん | 大２ |
| 酒 | 大２ |
| ごま油 | 大１ |
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1
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出汁を取ったあとの昆布とにんじんを千切りにする。椎茸は２つに割って薄切り、油揚げは太めの千切りにする。
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2
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熱したフライパンにごま油をひき、１の材料を炒める。にんじんがしんなりするまで炒める。
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3
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調味料を入れていく。最初にみりんを入れてしばらく火を通し、酒と醤油を入れて更に煮る。
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4
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にんじんがまだ固いようなら弱火でふたをして３～４分おく。柔らかくなったら火を強め、煮汁を煮とばして完成。
コツ・ポイント
調味料はみりん：酒：醤油が１：１：１になるようにして下さい。好みでお砂糖を足しても美味しいです。その場合、みりんの前に入れて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/27
出汁のあとの昆布がもったいなくて、節約のため美容のため（笑、作りました。
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