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奈良漬の粕の半量をラップに広げ、皮目を下にして鯵を並べる。残りの半量を表面に塗り広げる。
ラップで密着させた状態で、冷蔵庫に半日程度入れておく。
フライパンに油を入れて熱し、温まったら中火にして、粕を取り除いた鯵を皮目を下にして並べる。
皮に焦げ目がついたら、裏返し、蓋をして全体的に火が通るまで焼いたら出来上がり☆
2016/07/09 カテゴリ“あじ”に登録されました☆
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