ビーフシチュー★ 圧力鍋 市販 ルー
作り方
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2
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写真よりももっと炒めてよい。
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3
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牛肉を好みの大きさに切り、塩胡椒をしてから、小麦粉を軽くまぶす。
(肉は火が通ると小さくなるので、加減する)
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5
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ジャガイモと人参を程よい大きさに切り、コンソメで茹でる。
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6
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玉葱、牛肉、茹で汁800ml程、ワイン、ローリエを圧力鍋に入れ、中圧力くらいで10分程で止める。蓋は開けずに放置。
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7
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圧力鍋の蓋を開け、ルーを入れて20分程コトコト煮込む。
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8
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ブロッコリーも茹でる。
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9
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シチューをよそって、別茹でしたジャガイモ、人参、ブロッコリーを飾る。
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10
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※シチューはコレをよく使います。
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コツ・ポイント
ゆっくり時間をかけて…。
このレシピの生い立ち
寒くなったので、ビーフシチュー!