冬瓜スペアリブスープ（冬瓜排骨湯）

豚肉の臭みをとる。
豚肉を洗ってから浸かるくらいのお水と一緒にいれ火を付ける。
沸騰直前で火を止め、豚肉を取り出す。

材料を切る。
冬瓜は少し厚目に。
白ネギは半分に。
生姜は千切り。
八角は細かく分ける。

冬瓜以外の材料をお水からいれて沸かす
沸騰したら火を弱め灰汁をとり、弱火で1時間煮る。
（火を強めると濃くなります）

レシピID : 3526147
冬瓜を長芋に変えた『長芋スペアリブスープ』

スペアリブを手羽先にして作った『冬瓜手羽先スープ』
（手羽先はアクが少ないので手順1番必要なし。煮る時間も短縮OK^^）

2016.4.24
冬瓜の人気検索で 3位
ありがとうございます(^^)