切り昆布の煮物の画像

Description

切り昆布を使った
ヘルシーで美味しい お惣菜。

材料

切り昆布
15g
50g
20g
200cc
てんさい糖
小さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1 と 1/3
適量

作り方

  1. 1

    写真

    切り昆布は
    サッと洗って
    水でもどす。

    干し椎茸は
    200ccのぬるま湯でもどす。
    もどし汁はだし汁として使う。

  2. 2

    写真

    人参は細めの拍子切り
    さつま揚げは油抜きして切る。
    椎茸も切る。
    打ち豆はサッと洗っておく。

  3. 3

    写真

    熱した鍋に油を入れ
    人参を炒める。

  4. 4

    写真

    水切りした昆布を
    入れて炒める。

  5. 5

    写真

    鍋に 椎茸、打ち豆、
    だし汁、砂糖、酒、
    みりんを加えて
    中火で5分くらい煮る。

  6. 6

    写真

    アクが出たらとる。

  7. 7

    写真

    しょうゆとさつま揚げを
    加えて中火で煮る。
    煮汁がなくなるまで煮詰める

  8. 8

    写真

    煮汁がなくなったら
    火を止める。
    蓋をしてそのまま冷ます。

  9. 9

    写真

    できあがり。

コツ・ポイント

切り昆布を軽く炒めてから煮込んでいます。

炒めずに作ってもあっさりして美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きなお惣菜。

切り昆布を水で戻し、その昆布だしを使って
かつお昆布だしを作ったりしています。
レシピID : 3507972 公開日 : 15/11/10 更新日 : 16/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
marupiyo
作り置きにピッタリ♡おいしいです(^^)

冷凍もできるし簡単美味しくてお勧めですよー レポありがと♬