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今回は、ニッポンハム「シャウエッセン」を使います。
じゃがいもは皮をむいて小さめのひと口大に切り、水にさらす。玉ねぎは2cm幅のくし形切り、にんじんは乱切りにする。
いんげんは筋とへたを取り、3等分に切る。
小鍋にサラダ油、水気をきったじゃがいも、玉ねぎとにんじんを入れて中火で炒める。
全体に油が回ったら【A】を加えて5分ほど煮て、じゃがいもにほぼ火が通ったらシャウエッセン、<3>を加えて3分煮る。