母の味☆豚とほうれん草の甘辛丼

Name: 母の味☆豚とほうれん草の甘辛丼
Yield: ２人分
Ingredients: 豚こま肉 150g; ほうれん草 1把; 白いりゴマ 適量; 砂糖 小さじ 1; みりん 大さじ 2; 醤油 大さじ 2; お酒 小さじ 1; ご飯 2膳分

Description

豚丼の上にほうれん草のおひたし？と思われるかもしれませんがとっても合うんです。母がよく作ってくれた丼を再現してみました。２００６．１２．４にピックアップになりました♪ ０７．２．５にアレンジバージョンを載せました。

かのんママ（'-'*）

材料（２人分）

豚こま肉

150g

ほうれん草

1把

白いりゴマ

適量

砂糖

小さじ 1

みりん

大さじ 2

醤油

大さじ 2

お酒

小さじ 1

ご飯

2膳分

作り方

1

ほうれん草を塩茹でし、しぼって醤油で和え、おひたしを作っておく。（おひたしの分の醤油は材料のところに入れていません。通常おひたしを作るよりちょっと薄めで味つけしてください）
2

豚こま肉をフライパンで焼き、キッチンペーパーで余分な油を取り、砂糖、みりん、醤油、酒を入れ、軽く煮詰める。（汁がご飯にかけるだけ残るように）
3

器にご飯を盛り、２の豚肉、煮汁、ほうれん草、いりゴマの順にもりつける
4

卵2個を砂糖小さじ２、塩少々で味付けし、ふわふわのいり卵にしたものをのせても＾＾ほうれん草のおひたしに人参の細切りをプラスしても綺麗です＾＾
5

４と盛り付けを変えただけです＾＾お花畑みたい？(笑）

コツ・ポイント

ほうれん草をたっぷりのせるのがおススメです(^◇^) お好みで肉を煮るときしょうがのすりおろしを少々加えてもおいしいですよ。実家の母がよく作ってくれた丼です。お好みで少量のコチジャンをのせて食べるとちょっぴり韓国風になって.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+:｡ｲｲ!!です。ほうれん草のおひたしに人参の細切りを加えても彩り&栄養アップでおススメです