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レシピID :350910
母の味☆豚とほうれん草の甘辛丼
豚丼の上にほうれん草のおひたし？と思われるかもしれませんがとっても合うんです。母がよく作ってくれた丼を再現してみました。２００６．１２．４にピックアップになりました♪ ０７．２．５にアレンジバージョンを載せました。
材料 （ ２人分 ）
豚こま肉
150g
ほうれん草
1把
白いりゴマ
適量
砂糖
小さじ 1
みりん
大さじ 2
醤油
大さじ 2
お酒
小さじ 1
ご飯
2膳分
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1
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ほうれん草を塩茹でし、しぼって醤油で和え、おひたしを作っておく。（おひたしの分の醤油は材料のところに入れていません。通常おひたしを作るよりちょっと薄めで味つけしてください）
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2
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豚こま肉をフライパンで焼き、キッチンペーパーで余分な油を取り、砂糖、みりん、醤油、酒を入れ、軽く煮詰める。（汁がご飯にかけるだけ残るように）
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3
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器にご飯を盛り、２の豚肉、煮汁、ほうれん草、いりゴマの順にもりつける
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4
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卵2個を砂糖小さじ２、塩少々で味付けし、ふわふわのいり卵にしたものをのせても＾＾ほうれん草のおひたしに人参の細切りをプラスしても綺麗です＾＾
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5
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４と盛り付けを変えただけです＾＾お花畑みたい？(笑）
コツ・ポイント
ほうれん草をたっぷりのせるのがおススメです(^◇^) お好みで肉を煮るときしょうがのすりおろしを少々加えてもおいしいですよ。実家の母がよく作ってくれた丼です。お好みで少量のコチジャンをのせて食べるとちょっぴり韓国風になって.+:｡ｄ(ゝｃ_,・*)ﾟ.+:｡ｲｲ!!です。ほうれん草のおひたしに人参の細切りを加えても彩り&栄養アップでおススメです
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
68件
(59人)
大好きっていうコメントありがとうございます♪ねぎもいいですね
そう♪おひたしってえらい！(笑)れぽ感謝いたします♪
れぽありがとうございます♪バランスもバッチリ…かも！
目玉焼きも合いそう！素敵なアレンジありがとうございます♪
おお！お弁当バージョンは初めてかも☆うれしいです♪
大好き宣言ありがとうございます！うれしいです～＼(^o^)／
忘れてもOKです♪黄色いたまごで彩りアップですね☆
一手間かかりますが、ここがポイント☆つくれぽ感謝します♪
うふ♡ハマっていただき光栄です♪たまに食べたくなるんですヨ～
ありがとうございます♪私も休日のランチによくいただきますヨ✿
ほうれん草が美味しい季節ですよね♪つくれぽに感謝☆
うふふ✿密かに節約できちゃう、お腹満足レシピなのデス♡