さっくりスコーン
Description
砂糖は使いません。ほんのり塩味とチーズの風味がやみつきになるかも・・・数回折り重ねるので、層になるスコーンです。今回は塩味ですが、甘くしても勿論美味しいです。
ちーにゃ
材料
（約１５個分）
２００g
大さじ３
◆塩
小さじ１／３
小さじ３
マーガリンorバター
１００g
25～30cc
１個
強力粉（打ち粉用）※あれば..
少量
作り方
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1
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オーブンを１９０度に温めておく。
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2
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◆の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
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3
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冷蔵庫から出したての冷たいマーガリン（又はバター）をそのボールに入れ、手で潰しながら粉とすり合わせる。
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4
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３の粉がさらさら状になったら、窪みをつけ、そこへ卵と生クリームを入れる。
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5
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粉と合わせていく。※少し硬めの生地になります。まとまりにくい時は、生クリームを少し追加して下さいね。また、捏ねるというよりは、手のひらで押しながらまとめるような感じで...
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6
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打ち粉を振った台の上に生地を載せる。
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7
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麺棒で１cm程度の厚さに押し延ばす。
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8
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半分にカットし重ねる。その生地を再び麺棒で押し延ばす。手順７～８の行程を４～５回繰り返す。
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9
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生地を１．５～２cm程度の厚さに延ばし、コップ等で型抜きする。※コップのふちは、その都度打ち粉でこすってキレイにしましょう。
※型抜きせず、ナイフでカットして焼いても可です。
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10
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残った生地はまとめ、手順７～９の行程を繰り返す。
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生地同士をくっつかせて天板に並べる。
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12
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オーブンで約１５分焼く。
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表面がうっすらきつね色で、表面はサックリ、中はしっとり...です。
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焼き上がりの断面は、こんな感じです。
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15
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コツ・ポイント
コーンミール（３０g）の替わりに、全粒粉や薄力粉に替えて作っていただいても構いません。冷めた場合は、軽く暖めて食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもは甘めのスコーンを作っていますが、「甘くないスコーンがいい」と子供からリクエストがあったので、甘くなくても美味しく食べられるものを考えてみました。
ちーにゃ
