つるっと食感~かぶと鶏むね肉のスープ~
作り方
-
-
3
-
鍋に②と★を入れて火にかけ、アクを取りながら、かぶがやわらかくなるまで煮る。
-
-
-
4
-
①に片栗粉をまぶし、沸いている③に一つずついれ、再び沸騰したら、残りの調味料で味付けする。
-
-
-
5
-
残りの鶏皮はレシピID:3514287
面取りしたかぶの皮はレシピID:3514254
で使えます。
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
鶏肉の片栗粉でとろみがつくので、余熱でも火が通っていきます。鶏肉を入れてからはあまり煮すぎないほうが、しっとりとしておいしいです。
※生煮えには注意してください!!
かぶの葉を塩ゆでまたは塩もみしたものを刻んで、いろどりにいれてます。
※生煮えには注意してください!!
かぶの葉を塩ゆでまたは塩もみしたものを刻んで、いろどりにいれてます。
このレシピの生い立ち
和風だしで、ささみを使ったレシピが元でしたが、簡単につくれて、鶏肉もいっぱい食べれるように改善しました。
むね肉はヘルシーでお手ごろなので、パサつきを抑えて、おいしくできるレシピをいろいろ考えてます。
むね肉はヘルシーでお手ごろなので、パサつきを抑えて、おいしくできるレシピをいろいろ考えてます。