ダッチオーブンで簡単蒸しパン

アウトドアにて炭焼かぼちゃやサツマイモがあれば１cm角に切る。
炭焼しない場合は
1cm角に切ってさっと湯がいておく。

卵を溶きほぐし、砂糖を加えしっかり混ぜる。豆乳を加え、最後にサラダ油を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスを加えざっくり混ぜる。

カップに生地を2/3ほど入れ、残しておいたかぼちゃやサツマイモを載せる。

ダッチオーブンに底上げ用網を入れ、水をはり、火にかけ沸騰したら、一旦火を止め、生地を入れたカップを網に載せる。

ロケットストーブで調理可能です。
写真はコンロで調理したもの。

中弱火で8分〜１０分くらい蒸す。竹串をさし、何もついてこなければ完成。余熱でしっかり火が通ります。

2016.2「変更」
サラダ油を大さじ1→小さじ1へ変更し油控えめにしました。

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