ごはんのお供：超簡単ネギ味噌・風邪予防に

なるべく、長期熟成の手づくりの美味しい味噌をお使い下さい。ネギが新鮮で美味しい秋に作るのが、シーズン的にはベストです。お使いになる味噌によって、塩分が変わります。ネギによって、水分も変わります。お好みにより味噌の量を加減してください。

ネギ味噌は、炒めるタイプと生を使うタイプがあるのですが、生を使うほうが、ネギがネギらしくて美味しい大人の味です。毎回、適当に作っているのですが、レシピとして起こす為に、計量してみました。