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レシピID :351118
バラちゃん？とワカメちゃん豆腐☆
カツオくんはいないけど（笑） ご飯がススムおかずです♪
材料 （ ２～３人分 ）
厚揚げ
２枚
豚バラ肉
１００ｇ
■
（肉の下味）
塩・コショウ
少々
酒・片栗粉
各大さじ１
乾燥カットわかめ
フライパン一面にパラパラ分
長ネギ
１本
にんにく（みじん切）
１片分
サラダ油
大さじ１
白煎りごま
適宜
■
【煮汁】
だし汁
２カップ
醤油
大さじ３
砂糖・酒
各大さじ２
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1
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厚揚げは油抜きし、縦半分に切ってから１．５cm幅に切る。にんにくはみじん切り、ネギは斜め切りにする。豚肉は一口大に切り、下味をなじませておく。
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2
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フライパンに油とにんにくを入れて香りを出し、豚肉を入れて中火弱で、少し焼色がつくように炒め、余分な油を拭き取る。
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3
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煮汁を入れて煮立ったらアクをとり、厚揚げを入れて落とし蓋をして中火で１０分煮る。
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4
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この時点でだいぶ煮汁にトロミがついているので火を弱目にし、落とし蓋をとり、ネギとワカメ（乾燥のまま）を入れ、さらに５分煮る。
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5
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白煎りごまをふって出来上がり♪
コツ・ポイント
ネギとワカメはサッと煮て、最後はあおって下さい♪ 写真はゴマふるの忘れました～～～(^^ゞ
甘みは３の時点で味を見て下さい。 うちはちょっと甘いのが好きなので、みりん少々を足したりします。
甘みは３の時点で味を見て下さい。 うちはちょっと甘いのが好きなので、みりん少々を足したりします。
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