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新鮮な大根の見分け方とシャキシャキサラダ

新鮮な大根の見分け方とシャキシャキサラダの画像

Description

妻の母が丁寧に育てただいこんを十分生かしたサラダ！義理母に感謝のレシピ

材料

だいこん
１/４
だいこんの葉
１／２本分
白ワインビネガー
大さじ１
塩
小さじ１/３
サラダ油
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    妻の実家で昨日獲れたサラダだいこん

  2. 2

    写真

    新鮮なだいこんは重みがある

  3. 3

    写真

    葉の色が鮮やかな緑が新鮮、黄色のは古い

  4. 4

    写真

    ヒゲ根が少なく、ハリとツヤがある

  5. 5

    写真

    首の部分は、おろしやサラダに

  6. 6

    写真

    煮物は真ん中

  7. 7

    写真

    辛味の強い先は薬味

  8. 8

    写真

    サラダに使う首の部分の瑞々しい写真

  9. 9

    写真

    だいこんの首の部分をスライスして氷水煮浸す

  10. 10

    写真

    だいこんの茎は小口切りして、塩でもみ、熱湯でゆで、氷水に加える

  11. 11

    写真

    だいこんと葉を水を切る
    このシャキシャキを見て

  12. 12

    写真

    白ワインビネガー、塩、こしょうを和えたドレッシングにサラダ油を加えて混ぜ合わせ出来上がり

コツ・ポイント

このだいこんは本当の採り立てです。だいこんの見分け方に役たてば嬉しいです。

このレシピの生い立ち

義母自慢のだいこん、感謝の気持ちでこの記事を書きました。
レシピID : 3511344 公開日 : 15/11/12 更新日 : 15/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年10月29日
初れぽ
写真
mimi385
大根の葉がなく代わりにパセリで。さっぱりおいしくいただきました！

なるほど～パセリもさっぱり美味しそう！やってみます(^-^)

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