鶏ハム♪ for ダイエット(手順付き)

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Description

16/7/14話題入り感謝♡
Dietには、タンパク質が不可欠!!
低カロリー高タンパク。手軽に摂るにはこれですね♪

材料

一枚(250g~300g)
調味料A(むね肉一枚当たり)
小さじ1
砂糖
小さじ1
調味料B
ブラックペッパー
適量
ドライハーブMix
適量

作り方

  1. 1

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    材料はこれだけ!
    そして、この鶏ハムはちょっと小ぶりです♪

  2. 2

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    まず、皮をむく。

  3. 3

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    左右に観音開きにして、厚みを均等にする!!
    調味料Aの砂糖⇒塩の順番で、両面に、よく肉にすり込む。

  4. 4

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    観音開きした方向と垂直に巻く。
    ※三角に出た部分を内側に巻き込む感じです!

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    巻いたむね肉を40cm×30cmのラップをしき、手前に置く。
    ※30㎝ラップを使用すると巻きやすいです♪

  6. 6

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    手前に引きながら強く巻き込む。

  7. 7

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    片方を輪ゴムで止める。

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    閉じてないもう片方を上にして、むね肉本体を回しながら、輪ゴムを巻きつける♪そうすると、巻き込みが締まります!

  9. 9

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    巻きあがり!
    これを冷蔵庫で7〜8時間寝かす

  10. 10

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    大きめな鍋に多めのお湯を沸騰させる。ここに⑨を入れ、再沸騰後、5分茹でる。その後火を止め完全に冷めるまで、放置する。

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    完全に冷めたらラップを外し、水分をよく拭き取る。その後、ラップ上で調味料Bのどちらかを肉にまぶし、再度ラップで巻く。

  12. 12

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    この状態で冷蔵庫で数時間。トッピングを馴染ませる。

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    出来上がり♪
    食べる直前に食べやすい大きさにカットしてね。

コツ・ポイント

※⑥の行程はきつく巻き込んでくださいね♡
※⑩で使用するお湯の量が少ないと、中まで火が入らない場合があります。多めのお湯で行ってください!!!

このレシピの生い立ち

塩を大量に使って、塩抜きする手間…。これが面倒だし、栄養素が逃げてしまうので、このレシピにいきつきました。
レシピID : 3513830 公開日 : 15/11/16 更新日 : 21/01/08

このレシピの作者

gonta*
クックパッドアンバサダー2023
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。料理記録として、SNSにて、レシピ発信中。シズル感漂うカメラ撮影研究中 。機材はEOS R!
今の趣味は、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。
ただの食いしん坊です(笑)

※只今、胃腸を壊して(機能性ディスペプシア•過敏性腸症候群)、腸活&療養中(汗)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19 (18人)
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えみ_____
しっとりやわらか!コールスローサラダのトッピングに♡

お試し有難うございます!是非またご活用してくださいね!39♡

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masaaya88
筋肉をつけたい旦那のために初めて作りました!良い塩梅でした!

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まあまま☆0403
しっとり柔らか美味しく出来ました^^ヘルシー蛋白質摂取嬉♪感謝♡

まん丸に仕上がってお店の売りものみたいです!是非ご活用してね

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ボボモン
ちょうどいい塩梅でした♡安いしおいしーい♡ツマミに良き!

おつまみに食べてくださりめっちゃ嬉しいです♡レポ39有難う!