さつまいものカトル・カール

Name: さつまいものカトル・カール
Yield: 1つ分
Ingredients: さつまいも（ゆでて潰したもの） 100g; グラニュー糖 80g; 薄力粉 100g; 卵 2個; バター 120g; 牛乳 20g; はちみつ 10g; 水 10cc

Description

カトル・カールの生地にさつまいもを加えてみました。ほんのりとした甘みがとても美味しいです【作成時間の目安：90分】

鹿児島県

材料（1つ分）

さつまいも（ゆでて潰したもの）

100g

グラニュー糖

80g

薄力粉

100g

卵

2個

バター

120g

牛乳

20g

はちみつ

10g

水

10cc

作り方

1

バターにグラニュー糖を1/3加え，良く混ぜる。ふんわりとしてきたら残りを加えてさらに混ぜる
2

卵を溶いて，２回に分けて１に加え，良く混ぜる
3

篩った薄力粉を２回に分けて２に加え，ヘラで良く混ぜる
4

さつまいもに牛乳を混ぜて柔らかくし，３の生地に混ぜ込む
5

パウンド型（横5cm×縦17cm×深7cmを使用）に型紙を敷いて４を流し込む
6

５をオーブンへ。170℃で15分加熱し，中央に切り込みを入れ，さらに30分ほど焼成
7

焼き上がったら乾燥しないように，はちみつと水を合わせたものを表面にハケで塗り，粗熱を取る

コツ・ポイント

・さつまいもは裏ごしするとなめらかになります
・全ての材料は常温で。急ぎの時はレンジで少しずつ温めてください
・材料が分離しないよう半量ずつ混ぜ込むこと
・さつまいもがゴロゴロしているのが好みなら，裏ごしではなくフォークの背で潰す程度でOK

このレシピの生い立ち

レシピ提供：地産地消推進サポーター「今村学園　蛍」カトル・カールが好きなので，そこに，さらに好きなさつまいもを加えてみました。さつまいもの甘みを生かしたかったので砂糖を減らし，でんぷんが含まれているので薄力粉を減らしました

レシピID : 3514566 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

このレシピの作者

鹿児島県

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。
「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

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