ロールケーキ(梨のコンポート)
Description
うちの天板大きいんです。ロールケーキ作るとかなり長くて立派なものに。そのまま切らずにお持たせすると“インパクト大”です。
tottokoc
材料
（26x34cm の天板用）
作り方
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2
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ボウルよりも少し小さな鍋に湯を3cmほど沸かし 砂糖と卵を入れたボウルを上に乗せ 泡立て始める。
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3
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8分位で白くもったりして かさがどんどん高くなります。(大きいボウルで作業すること)鍋を外しさらに7分泡立てます。
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4
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ふるっておいた粉類を混ぜ 低速で 滑らかになるまで1分回す。天板に高いところから生地を流し込み 2回ほど ストンと落→
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5
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とし 180度に設定し直したオーブンで 17分くらい焼く。
焼けたらラップをぴっちりかけて冷ます。
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6
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フィリングの用意。
レシピID : 3514153 のコンポートを5mm角に刻む。
(ほかの物でも、クリームだけもOK)
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7
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生クリームに砂糖、ラム酒を加え 固めに泡立てる。
6)の梨のコンポートをまぜる。
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8
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生地はラップを剥がし綺麗な表面にしてからクリームを塗る。巻き始め部分は多めに盛り上げる。シートを持ち上げながら巻き→
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9
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少しづつ進めて写真のように成型。シートを丁寧に剥がし ラップの上にのせ 少しきつめに巻く。二重にするとしっかりします。
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10
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冷蔵庫で2時間くらい 落ち着けたら 切ることができます。
出来上がり！
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コツ・ポイント
生地をパサつかせないように 手早くラップします。
しっかり泡立てたらふぁんとしたケーキになります。思っているより少し長めに回してください。
コンポートはリンゴでも美味しいはず、 もちろん季節によっては フレッシュの苺、キウイも綺麗です。
しっかり泡立てたらふぁんとしたケーキになります。思っているより少し長めに回してください。
コンポートはリンゴでも美味しいはず、 もちろん季節によっては フレッシュの苺、キウイも綺麗です。
このレシピの生い立ち
急なおよばれ 何しよう？ 比較的短時間でできて 見栄えの良いもの。そうだ！ロールケーキ。
目に入った梨でコンポートをつくり散りばめたら ルビーみたいで綺麗かも？
生クリームがあれば 他に特別な材料がなくても大丈夫。お持たせにぴったりです。
目に入った梨でコンポートをつくり散りばめたら ルビーみたいで綺麗かも？
生クリームがあれば 他に特別な材料がなくても大丈夫。お持たせにぴったりです。
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