ひじきと豆乳のスープ
レシピID :351513
冷しゃぶサラダを作る時にお肉を湯がいたお湯の再利用です。なんか得した気分♪ ひじきのプチプチした食感が病みつきに…豆乳もいい仕事してますよ～(*゜-^)b
材料 （ 四人分 ）
| 乾燥ひじき | 好きなだけ |
| 豆乳 | 200cc |
| ネギ | 主に青い部分を好きなだけ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| スープ(*1) | 適宜 |
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1
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ひじきはぬるま湯に浸して戻しておく。ネギは小口切りに。
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2
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温まっているスープに豆乳を投入(洒落ちゃうでーw)。ひと煮立ちしたらネギ投入。
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3
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ネギに火が通ったらひじきを投入。ひじきが温まったら塩コショウ等で味を調えて完成！
コツ・ポイント
(*1)お肉を湯がく際、酒と塩を心持多めに入れておき、湯がき終わったら灰汁を丁寧に取り除いてスープとして使っています。スープと豆乳は2:1～3:1位でしょうか…イイカゲンでゴメンナサイ(^^ゞ
このレシピの生い立ち
作成日:07/03/29
豆乳とひじきのインスタントのカップスープを飲んだことがあって…とってもまろやかで美味しかったの。このまろやかさは豆乳の仕業？と思って、たまたま冷蔵庫にあった豆乳を入れてみたところ・・・
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